SALUD RECOMIENDA EL CONSUMO DE ALIMENTOS BAJOS EN CALORÍAS Y ABUNDANTE AGUA MIENTRAS DUREN LAS ALTAS TEMPERATURAS

El Ministerio de Salud Pública, a través de la Dirección de Nutrición, recomienda las pautas alimenticias a tener en cuenta para que las altas temperaturas no generen descompensaciones físicas ni perjudiquen la actividad diaria. Es fundamental sumar a la dieta diaria el consumo de agua, frutas y verduras, por medio de jugos naturales o ensaladas, para evitar la deshidratación e incorporar las vitaminas y los nutrientes que el cuerpo necesita para resistir el intenso calor.

La directora de Nutrición, Mónica Vera, señaló que la alimentación en la época estival debe continuar siendo completa pero con una merma en las calorías, es decir, lo que se elija para consumir debe ser sano y, a la vez, debe aportar los nutrientes para que el cuerpo funcione en forma regular.

Es importante prestar atención a los alimentos que consumimos y a las cantidades que consumimos, especialmente en lo que respecta a alimentos grasos, azúcares e hidratos de carbono como arroz, fideos y polentas, detalló.

De esta forma, remarcó que lo aconsejable es aumentar el consumo de frutas y vegetales como papa, zanahoria, arvejas, remolacha y tomate, ya sea en ensaladas o jugos, que contienen vitaminas y minerales y, a la vez, aportan agua y fibras para mantener el correcto funcionamiento intestinal.

Además, aseguró que las frutas y los vegetales colaboran con el control de peso, ya que permiten consumir cantidades importantes, incorporando menos calorías que el resto de los alimentos y brindando saciedad por su contenido de fibras.

HIDRATACIÓN PARA SOBRELLEVAR EL CALOR

Mónica Vera recomendó a quienes no tienen el hábito de consumir dos litros diarios de agua, que comiencen tomando un litro y medio, para luego ir aumentando el consumo progresivamente. Además, explicó que la función principal del agua es la de regular la temperatura corporal, por lo cual reduce el impacto de las altas temperaturas ambientales. Recordemos que el cuerpo humano no puede sobrevivir más de siete días sin beber algún tipo de líquido y el agua es el único líquido que lo rehidrata, comentó.

Según los datos brindados por la directora de Nutrición, las personas que deben beber mayor cantidad de agua son aquellas que realizan actividad física intensa o se encuentran en un ambiente cálido por un lapso de tiempo prolongado, porque a través de la transpiración el cuerpo se deshidrata.

Otro grupo de riesgo son los adultos mayores, quienes tienen disminuida la sensación de sed o la necesidad de beber líquidos, por lo cual tienden a deshidratarse con mayor facilidad. A este grupo se suman los niños más pequeños, a quienes los adultos deben estimularlos para que creen el hábito del consumo regular de agua, de jugos naturales exprimidos o de limonadas en reemplazo de las gaseosas.

En cuanto a los líquidos recomendables para ingerir, Vera señaló que el agua potable es la mejor opción, pero también se pueden beber infusiones como té, mate cocido, mate, caldo de compota de frutas, caldos preparados con las cáscara de frutas bien lavadas con unas gotas de esencia de vainilla, jugos exprimidos de pomelo o naranja, limonadas, entre otros similares. Todas estas bebidas son buenas opciones complementarias porque aportan al cuerpo, pero no reemplazan el consumo regular de agua, concluyó.